Tofu ist eine Quelle für Proteine, Mineralsalze und essentielle Aminosäuren. Cholesterinfrei und kalorienarm ist es eines der am besten geeigneten Lebensmittel für eine gesunde Ernährung. Aufgrund seiner Fähigkeit, die mit ihm einhergehenden Aromen anzunehmen, wird Tofu oft als „das Chamäleon unter den Lebensmitteln“ bezeichnet. Es lässt sich problemlos für die Zubereitung verschiedener Küchen verwenden und ist, angereichert mit den Aromen der guten mediterranen Küche, in der Lage, selbst die anspruchsvollsten Gaumen zufrieden zu stellen.

Nährwerte (pro 100g)

• Energiewert: 158Kcal / 658KJ
• Protein: 16,5 g
• Kohlenhydrate: 0,7 g
• Fett: 9,8 g
• Salz: 0,1 g
• Ballaststoffe: 2,0 g