Normale Lasagne

„Lasagne alla norma“ ist ein Rezept, das Küchenchef Francesco Basco während des Showkochens des Projekts „N&B in Cucina“ kreiert hat.

Bechamel :

50g Mehl
50 g natives Olivenöl extra
500 g Sojamilch
1/2 Muskatnuss
5 g Salz

Methode

Mehl und Öl in einem beschichteten Topf einige Minuten erhitzen.
Sojamilch dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren, dabei Klumpenbildung vermeiden.
Fahren Sie so fort, bis die Mischung leicht kocht, reduzieren Sie die Flamme und mischen Sie, bis die Béchamelsauce cremig ist.
Mit Muskatnuss und Salz würzen.

Bereiten wir uns vor

Bilden Sie nun Schichten, indem Sie die Tofublätter, die Béchamelsauce, die Auberginen und schließlich die Fleischsoße hineinlegen, bis die gesamte Pfanne gefüllt ist.

Im Ofen bei 180° 20 Minuten backen und servieren.

Rezept erstellt und hergestellt von Francis Basque

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