Ingredienti (per 2 persone)

Per il vegan pulled pork:

• 200 g di straccetti di seitan Natura e Bontà
• 5 cucchiai di salsa barbecue
• 1 cucchiaio di olio evo
• 1 cucchiaino di Paprika affumicata in polvere
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• ½ cucchiaino Aglio in polvere (facoltativo )
• q.b. sale
• q.b. pepe

Per l'insalata coleslaw:

• 1 carota
• ¼ cavolo viola
• 2 cucchiai di maionese vegan
• 1 cucchiaio di yogurt di soia al naturale senza zucchero
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 1 cucchiaino di sciroppo d’acero
• q.b. sale

Procedimento

• Sfilacciare bene con le mani gli straccetti di seitan.
• * In una padella versa l’olio, aggiungi le spezie e il seitan
• * Cuoci a fuoco vivace per 5 min circa, fino a doratura e dopodiché aggiungi la salsa barbecue.
• * Cuoci per 10 min circa, regola di sale e spegni la fiamma.
• Prepara l’insalata coleslaw tagliando il cavolo cappuccio con una mandolina e le carote a julienne
• Condire con la maionese, lo yogurt di soia, aceto di mele, lo sciroppo d’acero e regolare di sale
• Servire a piacere, con un panino, tortilla o quello che preferisci