• 50 g Farina
• 50 g di olio extravergine di oliva
• 500 g latte di soia
• 1/2 noce moscata
• 5 g sale

Procedimento

• Scaldare per qualche minuto la farina e l’olio in un pentolino antiaderente.
• Versare il latte di soia e mescolare con una frusta evitando la formazione di grumi.
• Continuare così fi a che il composto non verrà a leggero bollore, abbassando la fiamma, mescolare fino a quando la besciamella non risulterà cremosa.
• Insaporire con noce moscata e sale.

Prepariamo