- Piadina vegan
- Melanzane a fette alla griglia
- Peperone grigliato a fette
- Tofu affumicato e grigliato
- Aceto balsamico
Procedimento
- Scaldare la piadina sulla piastra.
- Stendere il peperone grigliato, sovrapporre la melanzana grigliata e riporre al centro un lingotto di Tofu affumicato e precedentemente grigliato. Avvolgere a forma di cannolo e mettere da parte.
- Stendere un velo di pesto di zucchine su entrambe le parti interne del panino e appoggiare dei cannoli di tofu un goccio di aceto balsamico e servire.
Ricetta creata e realizzata da Francesco Basco
