Ingredienti (per 12 falafel):
- 180 g di tempeh di lupini N&B
- 30 g di mandorle
- 15 g di i di lino macinati
- 1/2 cipolla bianca piccola
- 20 g di farina di ceci o lupini
- 15 g di olio extra vergine di oliva
- 1 ciuffo di prezzemolo o coriandolo fresco
- 1 cucchiaino di cumino
- b sale
- b acqua (se necessario)
Procedimento
- Inserire tutti gli ingredienti nel mixer, regolare di sale e se l'impasto risulta troppo asciutto aggiungere poca acqua
- Formare i falafel creando delle quenelle con l'aiuto di due cucchiai
- Friggere in abbondante olio di semi oppure cuocere in forno o padella
- Servire i falafel accompagnati da una salsina a base di yogurt vegetale
