Il Tofu è una sorgente di proteine, sali minerali e amminoacidi essenziali. Privo di colesterolo e a basso contenuto calorico, è uno dei cibi più indicati in una dieta salutare. Grazie alla sua capacità di acquistare i sapori con i quali viene accompagnato, il Tofu viene spesso definito “il camaleonte degli alimenti”. Può essere facilmente utilizzato nelle preparazioni di diverse cucine e, se arricchito con i sapori della buona tavola mediterranea, è in grado di soddisfare anche i palati più esigenti.