El tofu es fuente de proteínas, minerales y aminoácidos esenciales, libre de colesterol y bajo en calorías. Por la propiedad típica de adquirir los sabores con los que se acompaña el tofu se le llama “el camaleón de la comida”. Enriquecido con los sabores de la buena cocina mediterránea, satisface también los paladares más exigentes. Su principal característica es su excelente maleabilidad culinaria. El tofu se adapta bien a muchas preparaciones de cocina clásica, dietética, vegana y vegetariana.